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    同庆楼酒店实习报告

    2016-10-31  校园生活网  本文已影响   字号:T|T

    篇一:同庆楼实习报告

    关于在同庆楼铜陵北路店从事服务员的实习报告

    一、实习单位及岗位简介

    (一)实习单位的简介

    同庆楼集团源起1925年创立的中华老字号芜湖同庆楼,历史上同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市,曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石、越南主席胡志明等知名人士,显赫一时。作为中国历史餐饮名店,1999年同庆楼即被国内贸易部认定为中华老字号,2006年国家商务部再次认定同庆楼为中华老字号,由商务部长亲自为同庆楼授牌。我实习的铜陵北路店位于铜陵北路与凤阳东路交叉口,是省内首家集:婚礼宴席、婚礼策划、婚庆布置、婚礼服务为一体的一站式服务酒店。

    (二)实习岗位的简介

    我前期的实习岗位为包厢服务员,主要负责引领客人进入包厢倒茶、点菜、餐前准备、餐中服务、餐后收拾等具体工作;后期的实习岗位为宴会厅厅长,主要负责宴会预案的制作、厅内桌型的布置、分配督促服务员完成好整场宴会的前期边台配备、摆台规范、餐中服务、餐后收拾以及及时联系主人确定上菜时间和桌数、各部门配合完成上菜、餐后跟单等。

    二、实习内容及过程

    “一屋不扫何以扫天下”,刚刚来到铜陵北路店我被分配到服务部工作,作一名服务员,每天上午9点50上班并吃早饭,摆台、准备开水和调料醋迎接中午到包厢的客人,随后就是餐中服务和餐后收拾。刚开始摆台很不规范,没有注意到整体美观度和细节的处理,经过师傅的多次言传身受我从中总结技巧,很快就能熟练的规范摆台。餐后我的主要问题在于洗杯子和擦杯子,每次杯子的洗涤时间太长,并且擦拭不干净,师傅告诉我洗杯子的正确手法和在洗涤后5分钟内擦拭才能保证杯子干净,符合标准。

    经过第一阶段的考核,我表现出色晋级为楼层领班并进入宴会厅负责整场宴会。初次来到宴会厅,一切都很陌生,宴会预案、台型编排、餐中督促、餐后收拾、联系各部门和主人都不会操作,流程不熟悉。在宴会主管的教导下我每天都在进步,我也积极学习,很快就熟悉了整场宴会的操作流程,虽然过程中也犯了很多错误,但我总结经验教训,取得了很大的进步。

    三、实习收获与体会

    经过6个月的实习,从服务员到楼层领班给我感触颇多,也让我收获了不少东西,产生了很多的体会。在服务员的岗位上,我认识到服务员并不是简单的端茶送水、打扫卫生,而是为了感动顾客而服务。在看到孕妇进入包厢,上桌时主动拿上一个靠枕;看到老人习惯性准备用手挠牙齿,主动递上一根牙签;餐中鱼类菜肴及时翻身方便客人食用;每次送客人离开,送至电梯前挥手致意等等通过这些细节的处理感动顾客,赢得顾客的赞赏!每当自己要同时值两个台的时候,主动对另一边客人表明:“您好!由于今天酒店比较繁忙,我要同时值两个包厢,在服务不周到的地方,还请您多多包涵。”与其让客人满楼层喊你,不如“主动出击”向其表明你的难处,赢得顾客的理解。每当自己擦杯子、洗餐具、打扫卫生觉得乏味和无趣的时候,想想“一屋不扫,何以扫天下”的耐心和坚持!服务员真的很辛苦但是也有收获客人赞赏和表扬的喜悦!每当包厢客人结帐时主动找到经理和主管要求表扬我,或者塞小费给我的时候,突然觉得自己的辛苦和全神贯注是多么的值得,更是对我工作的尊重和肯定。心里美滋滋的!经过我每天的认真工作和突出积极的表现,在第一阶段的实习考核中我被升级为楼层领班。服务员的工作让我认识到:无论什么工作都需要激情和耐心,从每一天自己积极工作中发现错误并积极改正,找到技巧去避免它;其次一步一个脚印的攀登,从每天的细节上去完善自己;和同事处理好人际关系,因为你的工作需要他人的帮助;对待领导要怀有一颗感恩的心,因为你的平台和机会,一方面需要自己努力争取,另一方面需要领导的教诲!

    在自己升级为楼层领班的时候,进入二楼宴会厅实习,一切变得和包厢的工作流程不一样,

    不用自己洗杯子、擦杯子、打扫卫生,而是需要对全局的掌控和督促。二楼宴会厅由三个小厅组成,分别为百合A厅、百合B厅、百合C厅,三个厅可拆可和,接待一些宝宝宴席和婚宴,但是规模不是太大,大部分为6桌到30桌之间。从宴会厅我认识到:和主人以及各部门的沟通十分重要,因为影响大厅的上菜质量;宴会开始之前和兼职服务员的沟通交流直接影响整场宴会进行质量,因为兼职服务员大部分是没有经验的学生,他们操作起来不规范、不熟练,甚至会直接影响客人对咱们酒店的服务印象;要熟悉宴会进行的流程,什么时候联系主人确定桌数和上菜时间、及时和厨部联系保证上菜的质量、合理分配服务员的餐后收拾任务,提高收拾效率、正确制作宴会的预案对于宴会流程的掌握起到至关重要的作用。从服务员到楼层领班,作为一个管理层,我体会到要用更高的标准要求自己的日常工作和生活,自己的仪容仪表、模范带头作用、自己要学会站在员工的角度从新审视自己的工作安排和交流方式。作为楼层领班责任重于一切,要珍惜酒店给予的实习平台,用认真的工作态度去要求自己的日常工作,心怀感恩之心!作为楼层领班要学会包容服务员的不满情绪和抱怨,学会和员工去沟通交流,从而更好地完成工作质量!作为楼层领班要坏用全局观念,不能因为小细节的处理不到位,而影响整个工作的进行效率和完成质量。作为楼层领班要学会处理好顾客的投诉,用谦和的语气和态度去感染顾客的心,让其体会和理解你的难处,同时要用好的服务质量去打动顾客。

    通过实习我认识到书本的知识永远只能停留在理论上,需要自己通过实践去实现人生价值。因为书本往往偏向于理论上,而自己真正通过实习才发现现实生活中很多的问题,根据书本根本解决不了,它只能给你提供方向。今后我觉得无论从事什么职业,都需要踏实肯干的工作态度,正确的思想去引领,谦和的心态去为人处事,和同时之间搞好人际关系。最重要的是怀有一颗感恩的心,感恩单位给于你这么好的平台去磨练,从而成就你的人生价值!只有这样才能干好每一份工作!

    有些事情只有自己去实践过,才知道其中的快乐与艰辛,在服务员和楼层领班的工作岗位上,虽然辛苦但是每次看到自己通过忙碌而收获领导和顾客的肯定的时候,心里是美滋滋的。人们常说;“三百六十行,行行出状元”!环境和工作不会因为你而改变,只有自己改变自己去适应工作的需要,这个时候你才成熟并且离成功也不远了,如果你每天都在抱怨自己为什么只能干这样的工作,这么幸苦,工资还那么低,羡慕别人都能在各自岗位上那么优秀,“与其临渊羡鱼,不如退而结网”我们要真正耐下心去做,既然选择了就要坚持,就要耐心。以前自己觉得服务员工作低人一等,其实你能真正干好,并且成为其中的佼佼者,那时的你或许比很多成功的人更优秀!

    四、建议及感想

    篇二:最新同庆楼导购促销服务员社会实践报告

    同庆楼促销服务员

    社会实践报告

    学院:

    学号:

    姓名:×××

    实践岗位:同庆楼促销服务员

    完成时间: 2016年8月×日

    本范文适合所有同庆楼促销服务员相关岗位社会实践报告,三分PK拾不显示页码,正文部分的标题更改之后,在目录上右键->更新域,就会自动更新目录。正文内容根据自己需要随意修改。

    目 录

    一、社会实践目的 ..................................................................... 2

    二、社会实践时间 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 2

    三、社会实践地点 ..................................................................... 2

    四、社会实践单位介绍 ............................................................. 3

    五、社会实践主要内容 ............................................................. 3

    六、社会实践总结 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4

    (1)社会实践体会 .............................................................. 5

    (2)社会实践心得 .............................................................. 6

    (3)社会实践反思 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 7

    七、致谢 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 9

    第 1 页 共 11 页

    篇三:同庆楼大酒店团体包餐宴会通知单

    同庆楼大酒店团体(婚宴)包餐宴会通知单

    时间:年 月 日餐别:菜单:

    抄送:前厅经理、生产部厨师长、楼层、传菜部

    同庆楼大酒店团体(婚宴)包餐宴会通知单

    时间:年 月 日餐别:菜单:

    抄送:前厅经理、生产部厨师长、楼层、传菜部

    篇四:实习报告

    实习总结报告

    (实习期间:2月10日~2月27日)

    尊敬的领导:

    很荣幸能有机会加入同庆楼集团,成为这个生机勃勃的大家庭一员。在领导的关心下参观了部分门店,随后进入梦都的验收组、厨部、行政办、采购部、吧台、稽核组、餐饮财务等部门熟悉业务流程。餐饮业的财务管理工作,对我来说是个全新的挑战,我还完全是一个学生,能有这样的学习机会对我来说尤为难得,同时也深感领导对我的信任和所寄于的期望。通过这段时间的学习,已经初步掌握了各主要业务部门的工作职责以及业务流程,在各位实习老师的指导下对各岗位也有了较系统的认知,为将来的工作开展打下了良好的基础。现首先谈谈自己对各岗位流程的初步理解,将各阶段实习期间的心得体会向领导报告如下:

    验收组作为公司原料进出的关口,责任心是第一位的。看到各岗位作业制度张贴有序,流程规定的十分详细;验收员非常仔细的核对原料、单据、过称,并检查原料质量,登记验收台帐;记帐员一丝不苟的完成饮食通录入、打POS单、生成入库单、将POS单对应粘贴在入库单上等工作。早上8点到10点,是他们最忙碌的时候,但仍然能做到忙而不乱,检验、去皮、过称、打印POS单、形成入库单,并将验收完毕的货物摆放整齐,做好和厨部的原料交接工作是比较难得的。

    厨部作为公司最核心部门,也是菜品的生产部门,其原料管控的好坏和菜品质量的优劣直接决定着企业的盈利水平和可持续发展的能力。从原料预警、估清、申购、验收,到海鲜燕鲍翅的台帐管理,调味品的收发存以及大菜管理,都有详细的规章制度和作业流程。

    行政办作为各个酒店的后勤服务部门,事务繁杂而琐碎,小到桌椅的修理、大到空调和动力系统的维护,虽然不是直接和客户打交道,但其管理的每一件设施都是最终服务客户的。在一定程度上,行政办工作的细致程度,决定着客户体验和感受的良好程度。翻开行政管理手册,诸如宿舍管理、固定资产管理、备用金管理、布草、低值易耗品、泔水、绿色租摆以及垃圾处理等各项行政规章制度非常全面;走进库房,看到各行政用品、维修配件、办公备品摆放整齐有序标识清楚。

    采购部门按照采购对象分为食品采购和非食品采购,同时已经在组织架构上做到了供应商管理和采购执行的分离,这是比较不错的制度设计。从各酒店的申购单传到采购信息中心进行分类汇总再分解给各个供货商,到采购员下单、批采、超市采购、入库监督、报销等工作环节,都是流程清晰责任明确。对新供应商开发、询价、定期价格更新、资产类采购的比价议价、入库的价格复核都有明确的规定。

    在吧台,通过饮食通前台管理系统可以清楚的看到各个楼层空台、订台、上客及买单情况;每个台面的人均消费情况和点单明细也都可以详细查看。作为一名吧员和收银,不仅要服务好每一位客人,更要做好赠券管理、酒水管理、退单服务,就连湿纸巾、打包盒和扑克等小物品管理也不能出错,同时需要熟练不同买单方式的操作方法以及相对应的是否可以提供发票和赠券,并负责消费券的回收保管。任何一个环节的疏漏,不只是造成后面结算的不准确,更重要的是让客人不能享受到完全满意的服务,甚至造成客人投诉影响酒店的美誉度。

    在稽核组,向同事们学习每天如何审核每笔消费记录、结帐方式,查看酒水报表,各类结算单据是否与总金额一致,特别是要注意会员结帐里是否有挂帐行为,挂帐结算是否及时通知市场部按时回款,大额消费是否连台结帐以确保统计的台数准确。。。。。。当一个个细节都审核无误才形成收入,录入总帐系统,并形成一套报表。他

    们不仅需要确保后台数据准确,还要定期去前厅进行现场稽核,月末进行实物盘点,对实际出现的各种情况都有详细的制度约束。

    在餐饮财务的收入、成本、费用、总帐及出纳等团队学习时,不仅接触了饮食通的后台管理,也了解了公司用友总帐和供应链的流程。从餐券的日常管理到资金结算和收付,从现场实物盘点到后台财务结帐,从各组明细报表到综合财务报表,各个环节信息传递有序、岗位职责明确。财务科目设置的非常详细,费用归类也很明确,可以很清楚的查阅到某家店某日某项的收入、成本、毛利情况以及费用情况,做财务分析会的资料可以轻松从用友里取得。财务工作细致而且扎实,基础性核算能力非常强。

    经过这段时间的学习,使我对公司的竞争力充满信心,对公司的发展前景更是满怀期待。公司集团化的组织架构基本成型,各项管理制度也相对完善,中高层管理人员精神面貌非常不错。但同时也看到,目前在一定程度上还存在中层骨干员工比较紧缺、基层员工素质良萎不齐、对决策层的要求理解不到位、很多细节操作需要不断完善、精细化管理有待加强,总是在后面防缺堵漏,而不是超前、系统的提出预防措施。现将一些简单的想法向领导汇报如下,由于入职公司不久、接触不深,难免有些看法不切实际、所提到的也可能只是表面现象,请领导多予帮助指正和包涵:

    一、完善资产管理体系,提高资产利用效率。目前公司内涉及到固定资产日常管理的部门主要有酒店行政办、非食采购部、财务部和各个使用部门等,基本已经形成一套比较完整的申购、采购、验收、付款及帐务处理流程,同时行政办和餐饮财务各有一套资产管理制度。但日常实物管理却缺少相互衔接,例如各酒店有多少闲置资产?总仓闲置资产有多少是好的多少是坏的?如何确保各酒店闲置资产及时退回总仓以供集团内调配使用?固定资产没有统一编码和通称,如何提高调拨效率?采购部门接到申购单时如何知道整个集团有多少闲置资产可以调备而减少采购成本?目前还没有一个部门可以完整的回答这些问题。固定资产管理的完善不是后期上个金碟就能完全解决的,而是需要形成一整套的管理制度和细节设计,同时要明确由哪个部门来统管实物之责,特别是公司正在飞速发展,资产增加迅速,加强管理显得尤为重要和迫切。

    二、基层执行力需要进一步加强。从实习的各个部门来看,不管是组织架构设计,还是各项工作的流程管理都已经比较成熟,如采购部等都已经实现定价、采购相分离的制度设计。各个部门也都将相应的作业程序张贴在明显的位置,对各岗位的职责、权利和义务都有详细规定,但从目前接触的几个岗位来看,基层对制度的执行力还有待提高。如上面提到的固定资产的管理问题即是一例;又如在梦都验收组实习时(2月11日),就有厨部同事漏申购原料(韮菜)、多申购原料(烧锅豆腐),不得不现场紧急采购以及请求退回多申购的原料;梦都行政办由于客观存在的人手紧张、酒店设施老化问题,经常也是店总追着行政办主任后面问各种问题是否已经解决,但行政办也只能有保有压的处理;很多同事不知道违反哪些制度可能受到处罚、做好哪些事情可以受到奖励、也不知道对迟到早退的具体规定等等人事规章制度的内容。上述种种问题,不是没有相应制度约束,而是执行力没有贯彻到底,宣传工作没有做到位。

    三、尽快完善内控流程,避免个别流程有失控的风险。随着公司业务规模的不断扩大,与之相适应成立了很多新的部门,跨部门沟通的事情迅速增加;另一面由于决策层业务繁忙,需要处理大量的系统性和战略性问题,偶尔会导致一些日常流程性事务无法过多关注。例如,公司目前档案、合同管理比较分散,合同审核、日常用印经常没有按照正规化流程来走,各部门随意复印、拍摄公司证件(如公司章程、营业执照、税务登记证等)甚至带原件外出,这不仅容易造成管理混乱、文件丢失,更可能给公司带来法律隐患。

    四、注重老员工的经验传承,提倡全员合理化建议。在学习的过程中,发现公司

    有一批忠诚度较高、工作年限较久的同事,他们无疑是公司的宝贵财富。在向他们学习交流经验时,他们都能比较热心的帮助而且谈了一些对本职工作的看法或对公司发展的一些建议。这些建议和想法是在他们日积月累的工作中形成或提炼的,有些具有很强的典型性和指导性,如果不及时提倡他们把这些经验形成书面的东西记录下来或者向公司提出来,人员流动以后则会造成一定损失,也不利于新人的快速成长。公司是否可以考虑发文提倡各级员工随时提出合理化建议或流程优化建议,同时定期举行高层直接面对基层员工的接待日活动倾听想法,平时设立固定的窗口来接收这些员工的想法和建议,经过评估认定合理或者有一定价值的可以在内刊上予以表扬甚至给其一定的物质奖励,让其获得荣誉的同时又获得实惠,增强其主人翁意识和认同感。

    五、公司应建立完整的内部通讯录,甚至员工手册。现在公司正在飞速发展,人员调动频繁,而且不断有新同事加入这个团队,已经形成了几千人的集团化公司,但却没有完整的内部通讯录。在很多公司这是最基本的共享讯息,特别是形成规模的大公司,不可能每个岗位的同事都互相认识,也不是每时每刻都守着RTX办公,有个完整的通讯录,既可以及时判断哪些事应该找哪个部门的哪个负责人,然后直接查到其联系方式;也可以让新同事及时熟悉公司组织架构,方便向各个部门学习和联系。如果对新入职或在职员工编制发放员工手册之类的小册子,既可以起到宣传企业文化、学习规章制度的作用,还可以减少培训部门的工作压力增强培训效果。这也是公司精细化、人性化管理的体现,和《同庆楼》内刊一样是宣传企业文化的阵地。

    从上面这些细节问题我们可以看出,归根结底是公司目前处在飞速发展的时期还无瑕顾及管理水平的提升,决策层也很清楚的意识到这一点。如何在实现量的飞跃同时确保质的同步提升,无疑是公司目前面临的一个较大考验,但这个问题不是一朝一夕更不是靠某个部门某个人就可以解决的。目前集团各个职能部门内部的管理水平也不尽相同,如何将这些点串成线、再形成面、以逐步提升整体管理水平,这就至少需要稳定的中高层管理团队形成合力,长期有效执行决策层的意图和完善这套管理体系。诸如搭建和完善管理团队、扎实稳健的做好分级授权工作,不断推动岗位职责细化、明确权力边界,持续优化管理制度和绩效考核办法并严格实施,实行垂直管理矩阵汇报加强内控力度和提高工作效率,增强人文关怀、完善企业文化减少人员流动性等。这些措施的实行虽然会导致管理成本有所增加,但只要用人得当,长期执行,则完全可以使公司跃升一个管理档次,为实现五亿十亿甚至百亿的销售目标保驾护航。

    由于这次实习的过程较仓促,无法每个部门和酒店都去了解情况,对有些细节问题掌握不足,但会通过在以后的工作当中不断地主动学习,学习诸如筹建、工程、品质、企划等和公司运营非常密切的部门业务流程。只有先当学生,才能后当先生,放平心态,吸收知识。会在保持良好学习状态的同时尽快投入到工作中去,利用以往的工作经验,来协助领导完善部门团队建设,明确部门职责,积极参与公司的日常工作,当好领导的助手,与公司共同成长,并为公司的发展壮大尽自己的微薄之力。

    篇五:刘玮羚的毕业实习报告

    江西工业职业技术学院 专 业:会计电算化

    学 号:

    姓 名:

    班 级:

    指导教师:毕 业 实 习 报 告20100620 刘玮羚 10会电(3)班 丁佳佳

    二〇一三年三月

    关于在南京同庆楼集团从事收银员岗位的

    实习报告

    一、实习单位及岗位简介

    二、实习内容及过程

    篇六:暑假社会实践报告

    暑假社会实践报告

    ******

    今年暑假,我和几个同学一起到同庆楼进行了为期两个月的实习。为了充实暑假生活,开阔视野,锻炼自己的社会实践能力,把自己的专业和工作联系起来。

    记得我们是7号中午到酒店报到的,办好入职手续后恰巧就是吃饭时间了,老总带我们到酒店的大厅吃饭而不是员工餐,让我们点菜的时候,我们都愣住了,反正是当时就感觉好亲切,没有那种很约束的感觉。第二天开新员工交流会的时候我知道自己被分在一楼了,就这样和一楼的兄弟姐妹们结下了不解的情缘!我喜欢这里,和这边的同事相处的很好。师父很负责,从不放过任何一个让我学习的机会——就餐前,教我认餐具、摆台;就餐期间,他教我认菜,给我演示如何使用托盘,什么时候给客人加酒水、换骨碟;就餐后,教我洗餐具,收拾包厢。另外,一有时间还带我熟悉菜谱,教我调料的搭配。他为人很随和、幽默,和他一起值包厢的那个星期,我很开心,更重要的是,学到了许多具体知识以及服务客人的技巧。一周之后,我出师了,有了自己的包厢。每天和同事们一样做餐前准备,尽管刚出师的我,动作不是很娴熟,但我十分认真,很努力地在提高自己。

    作为一个服务员,我的目标是服务号我的每一个客人,让每一个客人满意,因为对于服务行业来说,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习,锻炼了我的服务意识,养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客。最明显的是提高了服务质量。经过两个月的酒店实习,使我对酒店的基本业务和操作有了一定的了解,礼貌是一个人综合素质的集中反映,酒店

    更加如此,要敢于开口向人问好,在向人问好的过程中还要做到三到:口到,眼到,神到,一项都不能少。对于客人的要求,要尽全力去满足,尽管有些不是我们职责范围的事情,也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到,都要用委婉的语气拒绝,帮他寻求其他解决方法。

    时间过得很快,转眼间暑假就结束了,这个暑假时丰富多彩的,开阔了我的视野,锻炼了我的社会实践能力,把我的专业和工作联系起来,让我初步了解了我以后的专业工作!记得第一次一个人看包厢的时候,什么话都不敢说,也不知道该给客人分菜,不敢去询问客人的要求,后来师傅和经理同事告诉我,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,关键是要看自己怎么去对待了,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,我都会做的很好的!

    我知道我的工作需要我勤奋好学,谦虚谨慎,认真听取同事们的指导,对于他们提出的工作建议虚心听取,并能够仔细观察、切身体验、独立思考、综合分析,服从指挥,与同事友好相处,尊重领导,工作认真负责,责任心强,能保质保量完成工作任务。努力学到把课本中学到的具体应用到实际工作中,尽力做到理论和实际相结合的最佳状态,培养了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。

    这些很多课堂上更本学不到的东西,仿佛使自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义,时间的宝贵,人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了服务工作应保持认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代

    表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负责,不要轻易的去承诺,承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力,增加了实际的操作经验,对实际的服务工作的有了一个新的开始,更好地为我们今后的工作积累经验。

    当我拿到工资条的时候,激动之情难以要表,人生第一份工资啊,当时我给爸妈打电话了,为了感谢他们!

    现在开学了,时而会想起我实习的这些日子,将学习与工作结合起来,打造一个更加完美的自己!

    谢谢同庆楼集团,谢谢我的老师和同事们,在你们的帮助下,使我更加彻底地认识了我自己,找到了自己以后的努力方向和奋斗目标!

    篇七:连锁经营管理毕业实习论文

    安徽水利水电职业

    技术学院

    ANHUI WATER CONSERVANCY

    TECHNICAL COLLEGE

    实习报告

    INTERNSHIP REPORT

    实习题目: 会宾楼领班岗位实习报告

    学科专业: 连锁经营与管理

    作者姓名:李萌萌 学 号: L1202250

    指导教师: 徐娜

    完成日期:2015年4月5日

    目录

    前言................................................................................................................................ 2

    一、实习单位简介。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 3

    二、实习岗位介绍........................................................................................................ 3

    三、实习具体工作........................................................................................................ 4

    1、开餐前会议。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4

    2、餐前检查。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 4

    3、餐中服务。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5

    (1)点菜。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 5

    (2)协助服务................................................................................................ 6

    (3)处理紧急事件........................................................................................ 6

    (4)巡台........................................................................................................ 7

    4、餐尾服务.................................................................................................................. 7

    5、客户拜访.................................................................................................................. 7

    6、易耗品的管理.......................................................................................................... 8

    四、实习体会。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8

    1、服务意识.................................................................................................................. 8

    2、沟通能力.................................................................................................................. 8

    3、观察能力。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 8

    4、应变能力.................................................................................................................. 9

    五、总结........................................................................................................................ 9

    会宾楼领班岗位实习报告

    前言

    为了能更好的的适应严峻的就业形势,毕业后能尽快的融入社会,同时能够

    2

    为自己步入社会打下基础,毕业实习是必不可少的阶段。所以作为2012届的毕业生的一员,在2014年7月初,我应聘到了合肥的一家连锁餐饮企业同庆楼餐饮集团旗下的会宾楼大酒店,进行毕业实习。这次实习让我在实践中了解社会,让我学到了很多在连锁企业经营管理专业课堂上学不到的知识,受益匪浅,也打开了视野,也增长了见识。使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去,为以后进一步走向社会打下坚实的基础,只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式,适应社会,才能被这个社会所接纳,进而生存发展。

    一、实习单位简介

    同庆楼是中华老字号餐饮企业,始创于1925年,历史上同庆楼在中国餐饮业曾有着广泛影响。1999年同庆楼即被当时的国内贸易部评为中国餐饮业第一批58家中华老字号之一,2006年又被国家商务部正式认定为中华老字号。2010年,同庆楼作为中华八大菜系之代表企业入驻世博会,赢得海内外宾客广泛赞誉。而会宾楼是同庆楼集团倾力打造的顶级粤菜酒店,首家酒店于2009年8月28日开业,位于合肥市长丰路与沿河路交叉口。主打高档粤菜和精品创新徽菜、融汇日菜、泰国菜等。300余席花园式的停车场,中西融合,“绅士、淑女”式的独特服务,加上精美奢华的装修,使会宾楼成为安徽餐饮业一座崭新的丰碑。

    二、实习岗位介绍

    从七月份开始我到会宾楼酒店实习了三个月的服务员岗位,经过三个月的考核之后因为各方面表现良好,所以晋升为楼层领班。现在所实习的岗位是楼层领班一职。

    楼层领班的职责主要是:

    1、 登记员工的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不符合要求者督促改正。

    2、 检查员工的餐前准备工作是否完善,包厢物品摆放是否符合标准,对不符合要求的要督促员工迅速调整。

    3、 开餐前集合全体员工分配任务,交代订餐情况和客人要求,以及特别注意事项。

    4、 正确处理工作中发生的问题和客人的投诉;处理不了的问题要及时向上级报

    3

    告。

    5、 监督好自己所看管的区域。

    6、 完成每月的代定包厢的任务。

    三、实习具体工作

    会宾楼是包厢加宴会型酒店。总体对客楼层一共有三层,我所在的楼层是二楼,全部都是包厢服务。所以对包厢的服务要求很严格。每个领班都分管不同的区域,而我所看管的是209、210、211三个包厢。主要任务是:

    1、开餐前会议

    一般中午的餐前会是10:50开,这个时候由值班的领班组织餐前会议,会议一般维持在10-20分。首先,检查员工的仪容仪表是否合格;之后分配客勤,讲解特殊客人的要求,方便服务顾客;最后会说今天需要的注意的事情。

    开会这个看起来很简单的事情,其实我也出现过差错。当时刚刚升为领班,轮到我第一次值班,因为前一天有宴会加上包厢全满,所以晚上忙到很晚,睡得很迟。当天轮到我值班,起来的很早,所以我就找一个包厢休息一下。因为没有注意到时间,结果睡着了。到开会的时间,本该我组织会议,结果大家都到了,就我自己没到。后来被一个同事找到,主管才开始进行会议。因为这次事件,在会上我被主管批评了一顿,而且被罚了30元。当时就觉得每天那么累,休息一下还被罚了钱,虽然不在乎罚了多少钱,但是在会上被当众批评,觉得没有面子,所以很委屈。

    后来,我冷静的想了一下,觉得其实主管这样做是对的,如果当时主管包庇我,没有在会上批评我,那以后员工犯了错误就会说,领导只会相互之间包庇。这个带来的影响就很大了,以后不管你做什么,员工也不会服你。所以自从这次事件之后,我再也没有在例会上迟到过,宁愿早点到,也不会晚一秒。

    2、餐前检查

    开完餐前会议后,服务员回到自己的包厢进行餐前准备,这个往往很简单,就是检查易耗品有没有备好,备用餐具够不够,包厢5S是否规范,水有没有烧,打荷毛巾有没有准备,桌上的餐具是否齐全,包厢桌椅摆放是否规范,洗手间镜

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    面有没有水渍,等等都要检查一遍。服务员准备好这一切,就要出去立岗,迎接客人,而这时领班的任务就是去检查自己管辖的区域,餐前准备是否规范。

    这个时候往往是我觉得最心累的时候,因为我所在区域的服务员是老员工,我还没开始上班的时候,他们就已经在这里工作,所以他们不听我的也很正常。每次餐前检查的时候,到了他们的包厢不是打荷毛巾没有准备,就是水没有烧,要不就是5S不合格。每次我都会把正在休息的他们叫到包厢里,让他们看看什么没有做好,然后让他们改正。但是他们总是一副不情愿的样子,就算弄好了,还是不合格的。所以我真的觉得没有办法了。后来,每次他们包厢里面有什么不合格的地方我不会再让他们过来,而是我自己把该整的地方整好,之后,我会再去他们休息的包厢里告诉他们,包厢哪里不合格。就这样过了一段时间,有一次我去他们包厢里面检查,看到一个从来“做不好”餐备的服务员正在做餐备,我进去的时候,他就跟我说了这样一句话:你对我好,我能感觉的出来,也都看在眼里,所以你放心,我以后我工作上的事,你都不用操心了,我肯定能做好。听到这样一句话之后,我觉得我之前做的这些都没有白费。

    如果当初我还是坚持第一种做法的话,肯定不会有现在这样的结果。员工都是有情绪的,除非你是很强势的人,说的话能够镇压住他们,不然你只有通过你的行动,让他们认可你,让他们觉得你值得让他们信任。跟他们做朋友,久而久之,他们才会打心底的佩服你。

    3、餐中服务

    餐中服务是最重要的一般分为:

    (1)点菜

    我们酒店点菜一般都是由领班级以上的领导层点菜,服务员一般不参与点菜。所以作为领班就要对菜单非常熟悉,了解店里的招牌菜,菜的品种,做法,价格等等,这些都要熟记。而且还要学会菜肴搭配,锅仔类的菜肴不能太多,菜肴的颜色,荤素,菜肴的器皿搭配都是有讲究的。同时为了方便服务顾客还要学会使用点菜器。

    因为之前在做服务员的时候对菜品都大致有所了解,所以对于菜品这方面还是有一定的把握,主要是使用点菜器的问题。开始我都是跟着其他领班后面看着他们是怎么点菜,怎么使用点菜器。之后也请教过他们。但是就是因为点菜器,

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    篇八:2012年暑期大学生社会调查报告范文

    安徽师范大学 社会学院 09级文化产业管理 蔡秀

    前言: 中华老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴,对发展工农业,繁荣市场,振兴经济,弘扬优秀文化,振兴中华民族精神起到了重要的作用。当下,中华老字号的发展问题备受各方人士的关注。为了更好的了解芜湖市餐饮业 “中华老字号”发展与保护现状,由沈喜彭老师带队,09级文化产业管理专业学生骨干参加的社会学院暑期社会实践分队,以“调查研究芜湖市餐饮业老字号的发展与保护现状,增强老字号品牌保护意识”为中心,采取“全面了解,重点突破”的方法进行了为期5天的实践调查。此次调查以安徽省首批入围“中华老字号”的耿福兴酒楼为重点,连同同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌。调查期间,走访故址,走访档案局搜集相关资料,采访酒楼新老经理、白案红案大师,咨询芜湖老人。熟悉中华老字号企业的经营模式,了解企业内部的商标管理情况,总结中华老字号企业成功的经验,探寻中华老字号没落的原因,了解企业发展的瓶颈。经过调查分析,发现芜湖市饮食业“中华老字号”发展与保护现状不容乐观,进行体制创新,开展灵活的经营策略和营销策略等举措是中华老字号企业的发展必由之路。

    暑期社会实践调查报告提纲: 第一部分:回忆历史

    第二部分:分析现状

    第三部分:发现问题

    第四部分:提出建议

    第五部分:分析总结

    第一部分——回忆历史

    人有回忆,城市也有回忆。回忆不是百分之百的复制历史,而是经过岁月的筛选之后,留下一抹迷人的色彩。人的回忆依赖于脑,而城市的回忆却依赖于——城市的味道。那么,芜湖的味道,城市的回忆———耿福兴酒楼当之无愧。

    因此,此次实践活动选取芜湖市耿福兴酒楼为调查重点,实地走访耿福兴旧址:第一旧址位于同庆楼后巷(原)——芜湖市三街口,第二旧址同福源汤包馆(今)——芜湖市二街27号;走访档案局搜集相关资料,包括(具体档案资料见附件):

    1 耿福兴饺面馆劳资协议书

    2 芜湖市商业创设登记申请表——耿福兴饺面馆

    3 为呈报耿福兴等户暂停营业的报告

    4 耿福兴饺面馆汇集郑啸伍撕毁发票又不到店工作

    5 为耿福兴歇业后修理炉灶暂停业一月的报告

    等;采访酒楼新老经理、白案红案大师,咨询芜湖老人再现历史,了解到耿福兴重要成员:原总经理——郭春林、原白案大师——刘扣锁、原红案大师——左炎生;并偕同调查了同庆楼、四季春、马义兴酒楼等芜湖市餐饮业知名老字号。

    经走访调查了解到,耿福兴创建于清光绪年间,原设于芜湖市三街口,始由江都耿氏兄弟长宏、长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。1959年迁至中二街。历经沧桑、百年不衰、直至今日,“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。在过去的一个多世纪中,耿福兴的菜肴和点心,已成为芜湖餐饮文化的代表。耿福兴在传统菜肴和点心上保持传统不断创新,食客们在品尝后赞道“这就是芜湖的味道”。

    分析总结后,也理清了耿福兴的历史传承:

    1888年,耿家太爷以面点手艺特长,由扬州来芜湖挑担卖面点。

    1910年,耿家太爷之子耿长宏、耿长富共同创立“耿福兴面馆”。

    1942年,由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉丰合伙经营。

    1956年,公私合营,耿福兴由当时芜湖市饮食服务局接管。耿玉和任主任。1959年-1961年,市饮食服务公司成立耿福兴,仍由耿玉和任主任。

    1962年-1996年,由饮食服务总公司副总经理郭春林任经理,注册“耿福兴”菜馆。1996年-2000年,由鲁金富任“耿福兴”菜馆经理。

    2001年,国有企业退出市场,由高述红女士购买“耿福兴”商标。

    2001年至今,由高述红女士任总经理,法定代表人。

    第二部分——分析现状

    今天的耿福兴酒楼坐落于安徽芜湖市凤凰美食街中心广场、面积近3000平方、可同时接纳1000余人就餐,员工200余人。“童叟无欺,货真价实”;“发扬传统,与时俱进”是耿福兴百年不变的经营理念。耿福兴特色美食、小笼蟹黄汤包、虾籽面和酥烧饼,加之发展丰富的淮扬菜系和徽菜菜系,招徕四海名流、八方来客。曾接待国家领导人以及世界一百三十多国家使节,备受赞誉。

    耿福兴酒楼现为“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会团体会员”“安徽省餐饮研究会常务理事单位”、“芜湖市餐饮烹饪协会副会长单位”。2006年11月16日,与安徽的“红星”牌宣纸、“口子”酒业、“胡开文”墨、“同庆楼”餐饮、“胡玉美”酿造、“寿春堂”大药房、“余良卿”药业等8家,被国家商务部认定为全国首批430家“中华老字号”企业。其特色菜肴有:小笼汤包、虾籽面、酥烧饼、翡翠烧卖、虾皮馄饨、周氏虾丝、芜湖盐水鸭、芜湖烤鸭、生煎鱼丝饼、蝴蝶海参、凤胎鱼翅、肴肉等。它也是国家商务部2006年实施“振兴老字号工程”,在全国范围内认定1000家“中华老字号”我省首批入选的8家企业之一。

    老字号经久不衰,辉煌如昨,“中华老字号”耿福兴酒楼一方面充分利用和发挥自己的比较优势:历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越;另一方面,充分挖掘“老字号”潜在的无形资产,维护商标形象,加大商标宣传力度,提高商标价值。网上评论,耿福兴商标价值300万。芜湖商标事务专家江大明先生在接受采访时表示,10年前通过转让获得的商标,在获得了中华老字号后,其无形资产价格的飙升是不言而喻的。

    曾经是江城餐饮酒店骄傲的耿福兴,如今又成了芜湖特色美食的代表。耿福兴的新崛起,为江城餐饮业掀开了新的一页。

    而调查中发现,马义兴、四季春等酒楼却忽视了对老字号的保护,没能充分利用老字号历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越等优势。在日趋激烈的市场竞争中,它们失去了一个与耿福兴这个中华老字号品牌抗衡的筹码,差距也随之出现在企业的经济效益上。

    第三部分——发现问题

    与耿福兴相比,同样历史悠久的老字号同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌,却未能同耿福兴一样在传承中发展,在发展中创新,最终湮没在激烈的市场竞争中。究其原因,缺乏老字号的保护意识是最主要的,而老字号的衰落则是导致保护意识淡薄的根源。

    据商务部副部长张志刚先生透漏,现存的1600家中华老字号企业,大多是举步维艰,20%经营不善,出现亏损,面临破产和倒闭,70%的企业勉强维持生存,只有10% 的企业经营比较不错,是盈利的。

    老字号有自己的文化专利:历史悠久、品质精良、风味独特、货真价实、信誉卓越,因而能令有经历的中老年人对它情有独钟,然而,经历了历史的沧桑变迁,老字号的所有制形式、企业性质、管理方式也都发生了根本性的变化,有些老字号却没能跟上时代的步伐。理念的落后使得老字号活力锐减,激励机制和约束机制的丧失,使得企业缺乏生机活力,最终被社会所淘汰。

    《北京市餐饮业中华老字号企业调查报告》曾经发出这样的感慨语言:伫立在老字号的废墟上,内心升腾的不仅仅是时空交错的失落,更多的是对这些曾经灿烂的历史瑰宝的深省和反思 。

    经分析总结,把老字号衰落的原因归结为以下几点:

    1、产品质量滑坡。原材料已变,而老字号烹饪技术不变。一些“老字号”换了新的经营者,就将原来的质量体系打破,以至于消费者认为老字号不如从前了,这是餐饮老字号产品难以保持的一个制约因素。

    2、产品创新不足。随着市场经济的到来,如果产品缺乏创新意识,坐吃老本,势必会出现新产品开发速度过慢、难以跟上市场步伐的尴尬局面。饮食样式单一、技术含量低,产品开发观念与现代消费观念差距日渐扩大。如果有创新意识的话,“老字号”完全可以制造出更多符合现代消费者需要的产品,而不是原地踏步。

    3、品牌商标保护意识不强,重视程度不高,品牌价值的提升不足。“老字号”经过几百年的风霜洗礼,本身是具有品牌价值的,那么面对新的市场竞争,就需要对品牌价值进行提升,在品牌的内涵和外延的建设方面下功夫。然而,一些不法分子利用“老字号”的金子招牌,分羹“老字号”的品牌资产,致使“老字号”的品牌形象严重受损,如果“老字号”不在品牌维护重点环节上投入力量,那么市场迟早会被这些造假者蚕食,从而严重影响品牌的形象。

    4、饮食风潮在改变,而老字号产品不改变。老字号面对的消费求,使得餐饮业主必须时刻把握市场产品的风向标。老字号的产品一旦改变或提价,很可能失去老顾客,又唤不来新顾客。

    综合起来,如果不以市场的变化而采取相应的策略,一味沉迷于“老牌子”,按以往的思维模式按部就班地运作,难免要在市场中陷入尴尬的境地。

    第四部分——提出建议

    面对老字号保护局面不容乐观,老字号企业应认真的分析现状,结合目前国内的市场环境和所处的行业地位,将老字号的竞争优势表现出来的。经分析总结,提出以下几点复兴中华老字号的对策建议:

    1、老字号企业应充分利用和发挥自己的比较优势,确立企业的核心竞争力。

    老字号企业是经过几代人的努力发展起来的企业,凝聚了几代的心血,是经过历史检验的,也是消费者公认的。可靠、正宗和货真价实是老字号的最大竞争优势,老字号企业要不断改善经营环境和提高产品质量,发展名优特商品,保持老字号商品的特色。

    工艺独特是老字号的一大优势,企业应该加大工艺的机械化、自动化和信息化改造,改变生产方式,提高生产效率,对于必须要人工的工艺,加大传播力度,招收较多的徒弟,防止手艺失传。通过各种途径确立并逐渐增强企业的核心竞争力。

    2、加强企业的自主创新能力 。

    老字号的创新、开拓,是他们永远立于不败之地的根本所在。生产技术上不断创新,营销技术上不断完善,管理上不断完善,等等,都是他们的致胜法宝。只要大胆发扬自主创新精神,用现代商业手段充实、丰富老字号金字招牌的内涵,维护和提升品牌竞争力,中华老字号完全可以再次发扬光大。

    耿福兴的今天就在于高述红总经理对此有清醒的认识,并且善于因时而变,因势而变,善变而求胜。立足于自身的基础之上,根据不断变化的外部环境,不断变化的消费需求,作出相应的变化,务求自己与时代的特征、时代潮流合拍,跟上形势,合乎时势,从而使自己在激烈的市场竞争中立于不败之地。例如,耿福兴汤包已由过去的单一鲜肉熟汤包,发展为各大系列、多个花色、多种味感。使得江城其他老字号小吃都在衰落的时候,耿福兴依然风采依旧。

    3、充分挖掘“老字号”潜在的无形资产,维护商标形象,加大打假和防伪力度,维护品牌,提升商标和品牌价值。

    首先要强化商标注册意识,重视无形资产的评估,使金字招牌取得应用的量化价值。

    其次,对于仿冒老字号的情况,建议企业要积极配合工商行政管理部门打击假冒伪劣商品,充分利用企业分公司的信息优势,及时向当地工商行政管理部门提供信息,同时及时督促当地工商行政管理部门取缔非法企业,没收假冒伪劣产品,对于有较大影响的案件要寻求法律救济,及时在相关媒体发布信息,将不利影响减少到最低限度。

    4、对消费者进行研究,提升产品档次 。

    细分市场消费者是不断变化的,因此,“老字号”也需要对消费者进行研究,并针对自己产品的档次定位,进行准确的市场细分。

    老字号可以借鉴宝洁,可口可乐等运营品牌的经验,比如常年对消费者的形态进行研究,要转变观念,不要仅仅把眼光停留在产品上,要懂得研究消费者的需求,特别是消费者越来越挑剔的今天这一点相当重要。

    总之,“老字号”如果始终沉湎于过去的辉煌,仍旧拖着原有的经营模式和管理方法不放,必然会“店老字黄”,失去吸引力,被“喜新厌旧”的消费者抛弃,丢掉原有的市场。“老字号”只有跟着时代走,不断地改革、创新,才能使“老字号”发扬光大,真正做到几百年不倒。

    老字号的兴衰沉浮直接关系到老字号品牌保护的重视程度,因此,要加强老字号的保护首先要振兴老字号,让企业认识到老字号带来的经济效益和在企业竞争中发挥的价值,从而自觉的保护老字号。

    第五部分——分析总结

    “中华老字号”是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色,取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。中华老字号的认定范围:百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。

    中华老字号,一个积淀了厚重的传统文化并蕴涵了丰富的人文和历史的名字。对发展工农业,繁荣市场,振兴经济,弘扬优秀文化,振兴中华民族精神起到了重要的作用。

    中华老字号已经完成了它的历史使命,要想再创辉煌,只能让自己变年轻。年轻就是生命,年轻就是活力,年轻才有未来,年轻才可以发展。有了心理的年轻才有行动上的年轻,有了行动上的年轻,才会永远年轻。我希望中华老字号的标志语这样写:我们今天更年轻,我们永远都年轻。

    我们期待芜湖市餐饮业的老字号品牌保护现状的改观,同时也祝福老字号永远年轻!谢辞:感谢社会学院领导的经费支持和理论指导,感谢辅导员沈喜彭老师的带队指导,在实践活动过程中有意识的锻炼我们的实践能力,在实践报告写作过程中的答疑解惑、规范指导。

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